Linea multiprodotto per la produzione di semi-lavorati per zuppe

Sfida:

Un’azienda multinazionale, leader nel settore alimentare, specializzata in prodotti quali zuppe, brodi, pasta e prodotti precotti, necessitava di internalizzare la produzione di semilavorati per zuppe, al fine di aumentare la propria competitività nel segmento senza perdere marginalità.

Siamo stati contattati per progettare una linea per lavare e tagliare in rondelle o cubetti:

Carote
Cipolle
Patate
Porri
Sedano
Zucca
Zucchine

Vincoli per la realizzazione del progetto erano:
linea multiprodotto (ovvero una sola linea in grado di lavorare tutti i prodotti di cui sopra)
spazio a disposizione limitato
budget (quando non lo è?)

Cosa abbiamo fatto:

I nostri tecnici hanno individuato una serie di partner, sia italiani che starnieri, in grado di fornirci le macchine necessarie alle lavorazioni dei vari prodotti specificati dal cliente.

In particolare si è rivelato fondamentale l’utilizzo di un nuovo modello di pelatrice per cipolle, ad abrasione (soluzione valida solo qualora le cipolle vadano poi tagliate, come in questo caso).

Risultato:

I nostri progettisti, in collaborazione con i diversi fornitori individuati, hanno ideato e progettato la linea multiprodotto, con un particolare accorgimento: l’utilizzo di nastri trasportatori atti a bypassare le operazioni non necessarie per la lavorazione di un determinato prodotto, ed in grado di raggiungere una capacità complessiva di 6 t/h.
Il tutto contenuto in una superficie inferiore ad 800 mq.

Progettazione di una linea per la produzione di semilavorati per minestroni



Sgorbati in Tour: partecipa alla dimostrazione della raccogli finocchi Asa-Lift PO-335

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