Duplicación de la producción de albahaca con Sanodyna® IND10K: el caso de la empresa agrícola Nicolini Marco
Tras la apertura de un nuevo almacén dedicado al procesamiento de la albahaca, la Empresa Agrícola Nicolini Marco se encontró con la necesidad de aumentar su capacidad productiva manteniendo altos estándares de seguridad microbiológica, calidad del producto y continuidad del proceso.
El objetivo principal era sostener el incremento de los volúmenes sin introducir soluciones químicas agresivas, reduciendo al mínimo los tiempos de contacto en los lavados y preservando las características organolépticas de la albahaca.
El desafío
- Incrementar la producción en el nuevo almacén
- Garantizar una higienización eficaz del agua de lavado
- Reducir los tiempos de proceso sin comprometer la seguridad
- Mantener un enfoque sostenible y compatible con las líneas existentes
La solución Sanodyna®
Para responder a estas necesidades, la empresa decidió reforzar su instalación mediante la incorporación de dos sistemas adicionales Sanodyna® On Site IND10K, dedicados al nuevo establecimiento.
Los sistemas IND10K permiten la producción in situ de Sanodyna®, un agente higienizante de pH neutro basado en ácido hipocloroso (HOCl), generado exclusivamente a partir de agua, sal y energía eléctrica, sin necesidad de almacenamiento de productos químicos peligrosos.
Resultados obtenidos
- Duplicación de la producción total de albahaca
- Mejor gestión de los tiempos de lavado gracias a una acción microbiológica más rápida
- Uso de las mismas lavadoras, sin necesidad de modificaciones estructurales
- Proceso más estable y controlable desde el punto de vista higiénico
- Mejora de la vida útil (shelf life) del producto final
Estos resultados han permitido a la empresa afrontar la expansión productiva con mayor fiabilidad, atendiendo nuevos volúmenes y mercados sin aumentar la complejidad operativa.
Valor para el cliente
La adopción de los sistemas Sanodyna® IND10K ha permitido a la Empresa Agrícola Nicolini Marco transformar una necesidad de crecimiento en una oportunidad de optimización del proceso, combinando eficiencia productiva, seguridad alimentaria y sostenibilidad.
Sanodyna® se ha confirmado no solo como una solución técnica, sino también estratégica, capaz de acompañar a la empresa en su proceso de desarrollo industrial en el sector de la albahaca fresca.
