Pesto Bio… a la Sanodyna®

DESAFÍO

Un conocido productor ligur de pesto ecológico necesitaba nuevas soluciones para la higienización del albahaca. Por ello se dirigió a nuestro partner Nuova Control System, fabricante de Sanodyna® OnSite, sistemas para la producción y dosificación in situ de Sanodyna®.

Sanodyna® es un potente desinfectante ecocompatible que utiliza el proceso de activación electroquímica «ECA» (Electro Chemical Activation). Sanodyna® es un potente agente higienizante ecológico basado en el proceso de activación electroquímica (ECA – Electro Chemical Activation), una tecnología avanzada que utiliza únicamente agua, cloruro de sodio (sal) y energía eléctrica, y que no deja residuos.

QUÉ HICIMOS

Se aplicó Sanodyna® inicialmente al agua del pozo, para realizar una higienización indirecta y, posteriormente, también directamente al agua de las lavadoras como prueba.
Esto permitió mejorar el rendimiento de la línea de lavado, ya que el producto requiere un tiempo de inmersión menor (Sanodyna® tiene un tiempo de acción muy rápido), reduciendo completamente la carga bacteriana sin generar residuos no permitidos por la normativa ecológica.

RESULTADO

Tras comprobar la eficacia de la solución propuesta, el cliente empezó a utilizarla a plena capacidad en todas las líneas, mejorando tanto el rendimiento como la vida útil del producto.
Esto le permitió acceder a mercados geográficamente más lejanos, anteriormente limitados por la alta perecibilidad del producto.

Además, comenzó a aplicar Sanodyna® también en campo abierto, con el resultado de proteger las plantas frente al mildiu.