Linea di lavorazione degli Asparagi

È la fase più importante della lavorazione. Sgorbati fornisce calibratrici sia per piccoli che grandi produttori di asparagi.

Il primo passo, per le aziende che desiderano meccanizzare il processo di calibratura è quello di dotarsi di una  calibratrice circolare per asparagi; si tratta di una macchina ideale per aziende che coltivano fino a 3ha, e che consente, con un solo operatore, di lavare, tagliare e selezionare gli asparagi in 4 calibri, in funzione del diametro.

Per le aziende di maggiori dimensioni è opportuno considerare le calibratrici elettroniche per asparagi che possono avere da 12 a 120 uscite; queste prevedono sempre: un lavaggio, con ricircolo dell’acqua, un taglio (fino a 3 gruppi di taglio, per ottimizzare tutte le lavorazioni richieste, ad es. le punte), ed una calibratura, effettuata con 1 o 2 telecamere ( la seconda telecamera, opzionale, dedicate al turione) che consentono di analizzare fino a 9 parametri.

Può essere effettuata sia contestualmente alla calibratura, attraverso delle piastre, posizionate sotto le tazze, che avvisano, mediante luci, gli operatori non appena raggiunto il peso impostato, sia con una pesatrice elettronica apposita, che ottimizza le combinazioni degli asparagi all’interno del mazzo, minimizzando il peso in eccesso.