Trasformazione

Sotto il generico termine di trasformazione dei vegetali vanno tutte quelle operazioni che consentono di conferire al prodotto lavorato un valore aggiunto rispetto a quello del semplice prodotto.

Sgorbati Group, grazie all’esperienza trentennale, sa quali macchine meglio si addicono ad ognuna di queste operazioni e ad ogni specifico prodotto.

Per la pelatura disponiamo di:

• pelatrici abrasive
• pelatrici a coltelli
• pelatrici a coltelli per asparagi (Tenrit – Solo A)
• pelatrici a coltelli per vegetali allungati (Tenrit – Solo C)
• pelatrici ad aria per cipolle (Planeta – Pla Leto).
• lava-pelatrici per cipollotti e porri

Per il taglio, la nostra offerta include:

• taglierine a nastro
• taglierine tridimensionali
• taglierine multifunzione
• spicchiatrici
• detorsolatrici
• cimatrici
• sgambatrici
• sfiorettatrici

Per la trasformazione delle patate chips artiginali disponiamo di:

• friggitrici automatiche
• scuotitori/salatori

Infine, per le trasformazioni termiche dei prodotti vegetali, disponiamo:

• blancher
• surgelatori