5 modi in cui la tecnologia può incrementare la sostenibilità nel settore alimentare
La sostenibilità della catena produttiva del cibo che ogni giorno mettiamo sulla nostra tavola è un argomento caldo, oggetto di analisi e di definizione di linee guida da parte delle principali istituzioni nazionali e internazionali, nonché un tema in grado di orientare le preferenze dei consumatori.
Ma in che modo l’innovazione tecnologica, applicata nei diversi punti della catena di produzione e distribuzione dei generi alimentari e, nel nostro caso specifico dei vegetali, può favorire la sostenibilità nei processi?
- Monitorare e ottimizzare la produzione
Per ridurre le perdite ed evitare gli sprechi alimentari, è importante sapere dove e perché si generano, e i dati sono un elemento centrale in questo processo.
È fondamentale avere accesso ai dati, eseguire test di qualità ed esaminare i punti di debolezza del processo produttivo, automatizzando le attività quando possibile così da ridurre i costi e il tempo necessario per le diverse attività, garantendo al contempo una gestione più consapevole e attenta della materia prima.
- Migliorare l’efficienza energetica di processo
Una delle risorse che viene sprecata maggiormente nei processi produttivi è l’energia elettrica, la cui produzione ha un grande impatto sull’ecosistema.
Integrare in azienda dispositivi che verificano il dispendio di elettricità e attrezzature che ottimizzano il suo consumo è uno dei passo fondamentali per ridurre l’impronta che la produzione di generi alimentari lascia sul nostro pianeta.
- Reimpiegare i prodotti considerati “di scarto”
L’introduzione di macchinari tecnologici che consentono di differenziare i prodotti sulla base della qualità, del peso e della dimensione consente di poter gestire le diverse tipologie senza sprechi, recuperando anche quelle di livello qualitativo “inferiore” per impiegarle in prodotti nei quali possono trovare nuovo valore.
- Conoscere i clienti per capire cosa e quando proporre
L’impiego di tecnologie orientare alla gestione dei clienti e dei prospect consente di avere una linea guida su come si muovono i bisogni del mercato, così da agire di conseguenza impiegando le risorse nella produzione di ciò che davvero serve, riuscendo così a limitare il rischio di sovrapproduzione che comporta uno spreco di risorse.
- Fare cultura tra i consumatori finali
Le attività di marketing hanno la duplice possibilità di favorire la conoscenza del prodotto offerto e al tempo stesso di “plasmare” lentamente ciò che i consumatori ritengono di valore, orientando di conseguenza le preferenze.
Comunicare attivamente attraverso newsletter, campagne e attività sui social network il metodo con cui i vegetali vengono lavorati e l’importanza di scegliere alimenti prodotti in modo sostenibile consente di fare cultura su questo tema importante, rafforzando la percezione sui benefici di acquistare quanto è in linea con un approccio ecosostenibile.
Sei curioso di sapere come possiamo migliorare l’efficienza della tua azienda e incrementare anche la sostenibilità dei tuoi processi?
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