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Automatizzare la lavorazione dei porri
SFIDA
Il nostro Cliente Insalata Plus, di Lusia (FG), necessitava di incrementare significativamente la propria produzione di porri pelati, senza però aumentare la manodopera.
COSA ABBIAMO FATTO
Ci siamo recati in Belgio e Olanda, presso diversi produttori e trasformatori, per visionare varie soluzioni (da quelle con taglio ad acqua a quelle con la pesatura automatizzata), al fine di trovare la soluzione pià adatta alle esigenze di Insalata Plus. La scelta è ricaduta sulla lavatrice/pelatrice Verhoest che, a nostro giudizio, ha un rapporto qualità prezzo davvero eccellente.
RISULTATO
Mantenendo invariato il numero di operatori (6/7) la produzione di porri perfettamente pelati e lavati è praticamente raddoppiata: da 4 a 8 quintali/ora!
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