Az. Agr. Nicolini con Sanodyna® rivoluziona il lavaggio del basilico: raddoppiata la capacità produttiva

Sfida

Il cliente, azienda specializzata nella lavorazione di basilico fresco destinati alla trasformazione e distribuzione commerciale durante la crescita produttiva si è trovata ad affrontare limiti di capacità legati alla fase di lavaggio che rappresentava un collo di bottiglia produttivo.

Problemi rilevati

• Tempi di contatto elevati nelle vasche di lavaggio
• Necessità di mantenere elevati standard igienici
• Capacità produttiva limitata dalle lavatrici esistenti
• Necessità di aumentare la shelf-life per raggiungere mercati più lontani

Cosa abbiamo fatto

Invece di sostituire immediatamente le macchine esistenti, è stato analizzato il processo di lavaggio e la qualità microbiologica dell’acqua.

È stato introdotto una prima macchina SANODYNA OnSite per il trattamento continuo dell’acqua di processo, mantenendo condizioni igieniche stabili durante tutta la produzione.

✅ Trattamento continuo dell’acqua di lavaggio con Sanodyna®

✅ Controllo costante delle condizioni microbiologiche

✅ Eliminazione della dipendenza da prodotti chimici tradizionali

✅ Migliore efficienza del processo di lavaggio

I risultati

Produzione raddoppiata utilizzando le stesse lavatrici.

Shelf-life aumentata del 40%, consentendo di raggiungere mercati più lontani e migliorare la gestione logistica.

Next

A seguito dei brillanti risultati ottenuti con la prima macchina l’azienda ha investito in 2 nuove Sanodyna IND10K, installate nel nuovo magazzino di lavorazione inaugurato nello scorso mese di maggio .