Collegamento linea pelatura patate con taglierina e friggitrici

SFIDA

Il nostro cliente ha richiesto di realizzare una variante alla linea di lavorazione patate che, fino ad ora, collegava direttamente le pelatrici alle friggitrici. La necessità era tagliare le patate di maggiori dimensioni, che hanno dei tempi di friggitura differenti, in quanto le fette che ne derivano sono molto più grandi. Ovviamente, per tagliare le patate grandi, è anche necessario calibrare le patate, dividendo quelle di dimensioni normali da quelle “maggiorate”. A rendere più difficile il tutto, lo spazio a disposizione esiguo (ulteriormente limitato dalla presenza di vari pilastri che reggono la struttura su cui si sviluppa parte della linea attuale) e l’esigenza di realizzare in chiave 4.0 anche questa parte di linea, così come tutto il resto dell’impianto, per avere dei dati di produzione completi e utilizzabili.

COSA ABBIAMO FATTO

Dopo un’attenta rilevazione degli spazi, abbiamo identificato taglierina e calibratrice adatte allo scopo; quindi, abbiamo lavorato sul layout, per far rientrare il tutto negli spazi a disposizione. Ci siamo interfacciati con i costruttori, olandese ed inglese, per assicurarci che i dati prodotti dalle rispettive macchine siano “utilizzabili” in un’ottica di gestione Industria 4.0 della linea. Infine, abbiamo progettato il sistema di nastri, a due piani, per poter collegare ogni macchina; il tutto prevedendo anche dei bypass, per evitare il fermo linea qualora ci fossero dei fermi macchina.

RISULTATO

Il cliente ha ora la possibilità di calibrare e tagliare le patate sovradimensionate, di conoscere esattamente la quantità delle stesse, oppure può continuare a lavorare andando direttamente dalla pelatrice alla taglierina e poi in friggitrice, qualora non abbia necessità di far passare il prodotto attraverso la calibratrice e la taglierina.