Controllo da remoto di una linea di pelatura cipolle

SFIDA

Il cliente, già in possesso di una nostra pelatrice ad aria per cipolle tonde, voleva aumentare la propria produzione passando dagli attuali 15-20 q/h ai 30-40, necessari per soddisfare le nuove richieste. Oltre a fornirgli una seconda pelatrice, già dotata di suo Plc , il cliente voleva che studiassimo una linea completa, dallo scarico del prodotto fino alla cernita, tutta in ottica 4.0, integrando la pelatrice già in suo possesso nella nuova linea.

COSA ABBIAMO FATTO

La difficoltà maggiore era restituire un dato di produzione puntuale, necessario per l’integrazione con il gestionale del cliente (requisito tra gli altri fondamentali per soddisfare i canoni 4.0). Inoltre, per rendere questo dato utilizzabile praticamente e non un mero strumento finalizzato ad ottenere un credito fiscale, volevamo restituire un dato in real time, che permettesse di fare delle valutazioni sul tipo di cipolla, quali se era pelata troppo e troppo poco. E’ stata integrata dunque una doppia bilancia dinamica, per prodotto pelato e scarto, in modo tale che l’operatore, da remoto, valutando anche se il prodotto è pelato troppo o troppo poco, possa modificare i parametri e ottimizzare il processo, prima che sia troppo tardi.

RISULTATO

La linea cosi proposta è risultata essere esattamente conforme ai desideri del cliente che, oltre ad usufruire dell’agevolazione fiscale, si è ora dotato di una moderna linea di pelatura, che gli consentirà di ottimizzare i processi in funzione dei lotti di cipolle utilizzati, di digitalizzare i dati di produzione, migliorando i propri flussi; a questo si deve aggiungere il risparmio energetico derivante dall’ utilizzo della linea secondo le necessità del momento, grazie un feedback immediato che consente la regolazione ottimale dei parametri di lavoro, quali la pressione dell’aria.