Magazine
Finocchi in spicchi
SFIDA
Il nostro Cliente Martini, di San Giorgio in Bosco (PD), acquistava spicchi di finocchio da un altro produttore: questo non gli garantiva consistenza né nella fornitura, né nel livello qualitativo.
COSA ABBIAMO FATTO
In collaborazione con il nostro partner tedesco Foodcons abbiamo progettato una modifica alla taglierina spicchiatrice F3000, al fine di consentirle di poter lavorare anche i finocchi, che hanno diametro maggiore rispetto a quello dei prodotti tipicamente lavorati da questa macchina.
RISULTATO
L’Azienda Martini ha potuto finalmente avere un prodotto perfettamente tagliato in spicchi, senza più la necessità di approvvigionarsi all’esterno.
Questo ha consentito un aumento della marginalità ed un’ottimizzazione del processo produttivo, a tutto vantaggio della qualità finale del prodotto.
Ultimi aggiornamenti
