Il meglio del 2023 e cosa ci aspetta nel 2024

Le macchine che hanno avuto maggior successo nel 2023 includono :

1. Crop Vision: innovativa selezionatrice ottica per patate della francese Dwons Dubrulle che, introducendo i concetti dell’AI, ha permesso di massimizzare l’efficienza di questa soluzione portando ad un incredibile 95% l’efficienza della selezionatrice, permettendo la quasi totale eliminazione di sassi, zolle e patate guaste.  Si evita in tal modo di portare tutti questi scarti all’interno di magazzini, riducendo sensibilmente il lavoro necessario alla loro eliminazione successiva e alle pulizie addizionali dovute al loro presenza in magazzino.
2. SanodynaOnSite, un sistema di sanificazione biodegradabile che utilizza una combinazione di acqua sale ed energia elettrica per garantire la massima igiene durante il processo di lavorazione degli ortaggi e della frutta. Questo macchinario è stato particolarmente apprezzato dalle aziende che operano nel settore biologico.

Nel 2024, ci si aspetta che il settore della lavorazione ortofrutticola continui a beneficiare di importanti innovazioni. Una delle principali tendenze che vedremo è l’adozione di tecnologie intelligenti e connesse. Aziende leader stanno sviluppando macchine che sfruttano l’intelligenza artificiale per migliorare la qualità del prodotto finale. Queste macchine saranno in grado di identificare frutta e ortaggi non idonei per la lavorazione in maniera sempre più rapida e precisa, riducendo gli sprechi e garantendo che solo i migliori prodotti arrivino sulle tavole dei consumatori.

In generale cosa sappiamo che ci aspetta nel 2024:

La scollettatrice automatica con sistema di visione della neozelandese Wyma promette di svecchiare quest’area di lavorazione dove ancora si utilizzano scollettatrici concepite parecchi anni fa e che hanno deficit produttivi e di efficienza. Con l’ausilio di un sistema ottico capace di adattarsi in tempo reale alle carote da tagliare, Wyma consentirà di tagliare, di ogni carota, solo ciò che effettivamente è da tagliare, aumentando sensibilmente le rese e contribuendo alla lotta agli sprechi.

Anche l’inglese Tong ha sviluppato qualcosa di simile, ma legato alla sfiorettatrice dei broccoli; non conosciamo ancora dettagliatamente le specifiche, ma anche in questo caso l’obiettivo è un miglioramento delle rese e una riduzione degli scarti.

Inoltre, nel 2024, ci si aspetta uno spostamento verso macchine più sostenibili e rispettose dell’ambiente. Diverse aziende stanno sviluppando macchine che utilizzano meno energia, riducono gli sprechi di acqua e migliorano l’efficienza globale del processo di lavorazione ortofrutticola. Queste macchine non solo aiutano le aziende a risparmiare sui costi energetici, ma contribuiscono anche alla riduzione dell’impatto ambientale del settore.

La sostenibilità in generale sarà un driver sia per gli acquisti che per lo sviluppo di nuove tecnologie o il miglioramento delle attuali e varie applicazioni ci sono già in questo senso, anche con riferimento a tecnologie complementari, come i sistemi di tracciabilità rfid o applicazioni per il riconoscimento del grado di maturazione dei prodotti, ma di questo ne parleremo più dettagliatamente in uno dei prossimi articoli.

In conclusione, il 2023 è stato un anno di importanti innovazioni nel settore della lavorazione ortofrutticola, con macchine che hanno migliorato significativamente l’efficienza e la qualità del processo di lavorazione. Nel 2024, ci si aspetta che nuove tendenze, come l’adozione di tecnologie intelligenti e connesse e la sostenibilità ambientale, plasmino ulteriormente l’industria, offrendo ai consumatori prodotti ortofrutticoli di alta qualità e sani.