Il ruolo del cibo in un sistema Terra sicuro e giusto
Una Terra sicura e giusta avrà un sistema alimentare che rigenera la natura, fornisce cibo nutriente a tutti e promuove il benessere economico lungo le catene del valore.
Gli scienziati ambientali e sociali hanno recentemente pubblicato un follow-up al “quadro dei confini planetari” chiamato confini del sistema Terra sicuro e giusto. Come affermano gli autori, “la stabilità e la resilienza del sistema Terra e il benessere umano sono inseparabilmente legati”.
L’analisi fornisce una moderna base scientifica a molte filosofie globali che il leader del pensiero indigeno Robin Wall Kemerer riassume semplicemente con questo pensiero: “Tutto il fiorire è reciproco”.
Il quadro originale dei confini planetari, pubblicato per la prima volta nel 2009 e aggiornato nel 2015, si concentrava sulla comprensione dei sistemi biofisici vitali – clima, acqua, nutrienti, biodiversità e aerosol – che supportano la vita umana sulla Terra. Ha quantificato i limiti di questi sistemi entro i quali la vita umana può essere sostenuta, il che equivale a confini “sicuri”.
Gli scienziati hanno aggiunto tre criteri di giustizia all’aggiornamento di quest’anno al quadro: giustizia interspecie (tra esseri umani e altre specie), giustizia intergenerazionale (tra generazioni passate, presenti e future) e intragenerazionale (tra diversi paesi, comunità e persone nella generazione attuale). Il concetto di confini “giusti” si riferisce al livello di cambiamento che ogni sistema può sopportare prima che venga fatto un danno significativo agli esseri umani.
Aggiungendo questi criteri di giustizia, gli scienziati potrebbero valutare se rimanere entro confini fisicamente sicuri sarà sufficiente per prevenire alle persone danni significativi nel tempo (giustizia intergenerazionale) e nello spazio (giustizia intragenerazionale).
L’analisi rileva che abbiamo attraversato due o più confini sicuri e giusti del sistema Terra per l’86% della popolazione e quattro o più confini in regioni in cui vive più di un quarto della popolazione terrestre. Le aree più colpite sono quelle in cui saranno necessari i maggiori sforzi per tornare in armonia con l’ambiente e tra di loro.
I risultati della valutazione dei confini del sistema Terra sicuro e giusto (via Rockström et.)
Il ruolo del sistema alimentare nel raggiungimento di questo punto
La valutazione fornisce un’istantanea del degrado del pianeta dalla rivoluzione industriale e di come questo influenzi in modo diverso le specie non umane, le varie comunità e le generazioni successive. Non approfondisce le cause che ci spingono oltre i confini né fornisce soluzioni prescrittive.
Tuttavia, leggendo i risultati, si può facilmente vedere il ruolo delle attuali pratiche agricole e del sistema alimentare nel guidare gli impatti negativi attraverso i sistemi terrestri interconnessi.
Ecco alcuni dati illuminanti che collegano le pratiche alimentari e agricole allo stato attuale della Terra per i cinque sistemi biofisici.
- Clima: le attività alimentari e agricole rappresentano fino al 37% delle emissioni globali di gas serra.
- Biosfera: l’agricoltura è responsabile dell’86% delle specie a rischio di estinzione.
- Acqua: l’agricoltura rappresenta il 70% dei prelievi di acqua dolce.
- Nutrienti: oltre l’80% del fosforo inorganico viene perso dalla “miniera alla tavola” e meno del 2% dei nutrienti che compongono le forniture alimentari delle città vengono recuperati e messi a uso produttivo.
- Aerosol: i fumi dei fertilizzanti azotati in eccesso e dei rifiuti animali si combinano con le emissioni di combustione nell’aria per formare la quota maggiore di inquinamento da aerosol.
Costruire la giustizia nel settore agroalimentare
C’è un detto nel mondo della costruzione del progresso intersezionale: il cambiamento avviene alla velocità della fiducia. Le aziende alimentari e agricole devono integrare un criterio di giustizia nelle strategie di sostenibilità per creare questa fiducia.
Quindi diamo un’occhiata a come le aziende possono incorporare la giustizia nei loro modelli di business.
- Giustizia intergenerazionale: assumersi la responsabilità e affrontate gli impatti storici negativi del vostro modello di business. Ascoltare e collaborare con i giovani attraverso i propri principali gruppi di stakeholder, inclusi fornitori, dipendenti e clienti.
- Giustizia intragenerazionale: usare la progettazione e il dialogo incentrati sull’uomo, per supportare la diversità degli agricoltori e dei lavoratori del sistema alimentare, con un equo compenso e strategie di sostentamento basate sul contesto, nelle proprie iniziative di Scope 3. Offri prodotti nutrienti ai tuoi consumatori in tutti i mercati.
- Giustizia interspecie: rifiutare l’eccezionalismo umano e tenerne adeguatamente conto, proteggere e rigenerare il valore della biodiversità e degli ecosistemi per la propria azienda.
Una Terra sicura e giusta avrà un sistema alimentare che rigenera la natura, fornisce cibo nutriente a tutti e promuove il benessere economico lungo le catene del valore.
Come andiamo avanti
Ecco tre promemoria cruciali mentre si agisce:
- Mettere sempre al centro le persone: ricorda, le persone coltivano e le aziende sono solo gruppi di persone che prendono decisioni. Risolveremo i nostri problemi ecologici solo aumentando il benessere sociale e garantendo transizioni giuste. Collabora veramente con le persone più vicine ai problemi e sfrutta la loro conoscenza dei contesti locali.
- Coinvolgere in modo proattivo il settore pubblico: le politiche e i regolamenti pubblici stabiliscono le regole per fornire giustizia e costruire l’impalcatura all’interno della quale si muove l’economia. Collaborare con gli interlocutori governativi per promuovere politiche alimentari positive e spingere per aumentare i finanziamenti pubblici per accelerare le giuste trasformazioni dei sistemi alimentari.
- Iniziare da casa e prendersi cura di noi stessi: come possiamo aspettarci di rigenerare la nostra società e il nostro ambiente se ci stiamo degradando? Se integriamo le pratiche rigenerative nella nostra vita quotidiana e lottiamo per la giustizia nelle nostre comunità locali, queste pratiche avranno un effetto valanga.
Siamo al di fuori dei confini di un sistema terrestre sicuro e giusto. Ma abbiamo il potenziale per risolvere questa crisi planetaria. Il primo passo è portare l’attenzione sull’urgente necessità di una giusta trasformazione del nostro sistema alimentare.
