Le 6 novità per la lavorazione ortofrutta del 2017
Per la tecnologia in ambito ortofrutta il 2017 è stato un anno ricco di novità, che inaugura quella che sarà una lunga stagione di modernizzazione.
Per la tecnologia in ambito ortofrutta il 2017 è stato un anno ricco di novità, che inaugura quella che sarà una lunga stagione di aggiornamento e modernizzazione dei magazzini di lavorazione.
L’onda lunga di industria 4.0, legata alle innovazioni di prodotto e di processo, oltre che alle possibilità offerte da una tecnologia sempre più spinta e a costi sempre più accessibili, ha fatto si che i costruttori di macchine si ingegnassero per trovare nuovi modi di rendere le aziende clienti più competititve e performanti, anche dietro la spinta dei produttori che, oltre all’efficienza ricercano la possibilità di differenziarsi, per aumentare margini e/o volumi.
Come detto le novità sono state parecchie e quindi per aiutare a fare un pò di ordine ho deciso di stilare la mia personale classifica delle
6 novità per lavorazione ortofrutta del 2017:
6 – Raccogli finocchi di Asa-Lift
Non è una novità in termini assoluti, ma le ultime modifiche apportare l’ hanno resa un must per i produttori di finocchi che necessitano meccanizzarsi.
5 – MOP 120 di FtNon
presentata ufficialmente a Berlino nel corso di Fruitlogistica 2017, coniuga efficienza, delicatezza, igiene e facilità di manutenzione/sanificazione. L’arte di pelare le cipolle si sta affinando sempre più, e chi era abituato a pensare ad aziende sporche e piene di bucce di cipolle dovrà ricredersi! La nuova “carlinga” ed i nuovi sistemi per la regolazione dei tagli e dei calibri fanno di MOP 120 “LA” Pelacipolle.
4 – Floreto di Sweere
si tratta di una macchina per produrre fioretti di broccoli e cavolfiori. Anche qui non una novità in senso stretto, ma le nuove soluzioni adottate, come la tazza morbida per evitare l’annerimento del prodotto, oltre ai nuovi coltelli per la detorsolatura fanno la differenza e fanno questa sfiorettatrice l’unica che, personalmente parlando, propongo ai miei clienti.
3 – La spaghettatrice
qui non mi riferisco ad un modello o una macchina in particolare, infatti sono diverse ormai le aziende produttrici che hanno inserito a catalogo la spaghettatrice, per soddisfare una crescente richiesta del mercato.Onestamente trovo l’idea molto originale e il prodotto finale consente al consumatore di alimentarsi di vegetali nei modi più diversi e gustosi.
2 – La calibratrice elettronica per carote
l’anno 2017 è stato l’anno di svolta per questa macchina perchè, sebbene già presente da tempo sul mercato, la qualità che offriva non ne giustificava economicamente (salvo in particolari contesti o mercati) l’adozione. Oggi la situazione è molto cambiata, e non è più utopia, ma realtà, pensare di avere una linea completamente automatica per la calibratura delle carote, senza l’ausilio di personale di controllo. Inoltre l’adozione di questa macchina consente di rispondere ai crescenti requisiti di tracciabilità totale; da ultimo, ma non di minore importanza, si tratta di un macchinario che rispondere alla normativa Industria 4.0, e pertanto gode di Iper ammortamento fiscale (maggiorazione del 150% del valo
re del bene).
1- La regina dell’anno, a mio avviso, è senza dubbio il Coretkr di FtNon
il primo detorsolatore al mondo per lattuga iceberg. La macchina combina la tecnologia di presa intelligente con le più recenti tecnologie robotiche, un software altamente avanzato e telecamere 3D.
La combinazione di queste caratteristiche del prodotto comporta una maggiore produttività ed efficienza, oltre ad una serie di altri vantaggi, tra i quali igienicità, monitoraggio in remoto, gestione dei dati.
Per lasciarvi voglio buttare lì qualche anticipazione per il 2018.
Cosa possiamo aspettarci di vedere nel 2018?
Voci di corridoio ci danno in arrivo una nuova versione della ormai leggendaria vegepolisher Wyma. Quali nuove funzionalità avrà questa macchina non è dato ancora saperlo con esattezza, ma entro la fine dell’anno dovremmo scoprirlo e non esiterò a mettervene a conoscenza.
E poi… si parla della linea automatica per la pesatura e il confezionamento degli asparagi, sia freschi che surgelati, superando quello che fino ad oggi era un limite conclamato perchè richiedeva la manipolazione del prodotto una volta terminata la fase di pesatura e prima di passare confezionamento.
Tutto qua? Sicuramente no! Il 2018 ci riserverà tanto altro ancora ma non voglio svelarvi troppo…
Alla prossima!
Alberto
