Linea per la lavorazione del sedano

SFIDA

Il cliente ci ha chiesto una linea per il sedano che: consentisse di aumentare la capacità lavorata; riducesse il personale impegnato; possedesse delle innovative tali da consentire la lavorazione contemporanea di diversi formati.

COSA ABBIAMO FATTO

In collaborazione con il nostro partner Assomec abbiamo sviluppato il layout di base, inserendo soluzioni per l’automazione del taglio e della pesatura che fossero si innovative, ma al tempo stesso affidabili e flessibili, per consentire di lavorare differenti tipi e pesi di sedano, senza costringere al fermo linea ogni volta che si deve cambiare formato. Inoltre, abbiamo automatizzato completamente la parte di carico della confezionatrice flowpack posta a valle della linea. Da ultimo, abbiamo proposto al cliente l’inserimento di un sistema di sanificazione con Sanodyna, per migliorare la lucentezza del prodotto oltre che abbattere la carica batterica.

RISULTATO

Il cliente ha potuto verificare che il progetto consente di aumentare da 2 a 3 t/h il prodotto lavorabile, con la riduzione contemporanea di 3 addetti, inoltre, grazie all’utilizzo di Sanodyna, si ottiene un allungamento della shelf life del prodotto.