linea sfiorettatura broccoli per cottura e surgelazione

Sfida:

un’azienda di surgelati ci ha incaricato di progettare una linea di alimentazione broccoli, dal ricevimento del prodotto grezzo fino alla calibratura lavaggioe sfiorettatura per alimenatre la loro linea di cattura e surgelazione.Infatti attualmente si approvvigionavano di rossette già pronte ma hanno deciso di internalizzare la lavorazione per varie ragioni. la produttività richiesta è di 4000kg/h in entrata.

Cosa abbiamo fatto:

partendo dalle rosettatrici del nostro partner storico Sweere abbiamo costruito attorno la linea considerando appunto la ricezione, lo smistamento dei vari calibri, 2 rosettatrici, il lavaggio e il calibro delle rosette nonchè un’area di rilavorazione.
Considerando le dimensioni indicateci e il budget a disposizioni abbiamo presentato il layout al cliente per l’approvazione. Nel frattempo abbiamo anche organizzato una demo per mostrare in anteprima come lavorano le rosettatrici e per adeguare i sistemi di taglio alle loro esigenze e alle dimensioni del prodotto iniziale e quello finale.

Risultato:

il cliente ha verificato che il progetto soddisfaceva tutti i requisiti che ci erano stati dati dando cosi l’ok per la sua realizzazione che inziierà subito e vedrà una consegna prima della prossima stagione autunnale.