Ottimizzare una linea di pelatura patate grazie alla selezione ottica
SFIDA
Un importante produttore nazionale di patate di IV gamma ci ha manifestato un problema relativo alla propria linea di pelatura: una grande quantità di patate (il 50% circa) escono dalla pelatrice non perfettamente pelate e ciononostante non possono essere considerate prodotto da scartare. Questo fatto, oltre a causare un eccessivo carico di lavoro per le operatrici addette alla cernita, rende logisticamente molto complesso il ciclo di lavorazione, poiché queste patate devono esser riportate alla pelatrice.
COSA ABBIAMO FATTO
Innanzi tutto abbiamo verificato la quantità di patate oggetto di pelatura non completa: circa 2t/h! Quindi abbiamo valutato gli spazi a disposizione per la linea di pelatura ed il budget stanziato dal Cliente per il miglioramento di quest’ultima. Insieme ad un nostro partner belga abbiamo realizzato un nuovo layout, comprendente una selezionatrice ottica per patate (in grado di separare le patate pelate perfettamente da quelle da ripelare e dallo scarto) ed un sistema di nastri per riportare alla pelatrice le patate da ripelare.
RISULTATO
il layout proposto ha soddisfatto completamente le esigenze del Cliente, che ha pertanto deciso di inserirlo nel suo progetto di riammodernamento della linea, previsto entro entro la fine del 2020. La linea, con una capacità totale di 4t/h in uscita, si è stimato avrà un miglioramento del rendimento del 20%; a questo si aggiungerà la riduzione del personale addetto alla cernita, da 4 a 2 operatrici.
