Pesto Bio… alla Sanodyna®

SFIDA

Un noto produttore ligure di pesto biologico, necessitava nuove soluzioni per la sanificazione del basilico. Si è quindi rivolto al nostro partner Nuova Control System, produttore di Sanodyna® OnSite, impianti per la produzione e dosaggio in loco di Sanodyna®.

Sanodyna® è un potente sanificante ecocompatibile che si avvale del processo di attivazione elettrochimica “ECA” (Electro Chemical Activation). Una tecnica all’avanguardia che utilizza solo acqua, cloruro di sodio (sale) ed energia elettrica e.che non lascia residui.

COSA ABBIAMO FATTO

È stata applicata Sanodyna®, prima all’acqua del pozzo, per sanificare indirettamente e successivamente, come test, anche direttamente sull’acqua delle lavatrici. Questo ha consentito di migliorare le prestazioni della linea di lavaggio, in quanto il prodotto necessita di un tempo d’immersione inferiore (Sanodyna® ha un tempo di efficacia molto breve), abbattendo completamente le cariche batteriche senza aver residui non consentiti dal regolamento bio

RISULTATO

Il cliente, constatata l’efficacia della soluzione proposta, ha iniziato ad usarla a pieno regime su tutte le linee, migliorando così sia le performances delle stesse che la shelf life del prodotto. Questo gli ha consentito di poter sbarcare anche in mercati più geograficamente lontani, prima preclusi della deperibilità del prodotto.

Ha inoltre ha iniziato ad applicare Sanodyna® anche in pieno campo, col risultato di tutelare le piante  dalla peronospora.