Rinnovamento del ciclo di lavaggio e sanificazione dell’insalata
L’Azienda Agricola Mengoli è specializzata nella produzione e confezionamento di insalate fresche di alta qualità. Da sempre attenta alla sicurezza alimentare e all’efficienza produttiva, l’azienda ha intrapreso un percorso di innovazione volto a modernizzare completamente il proprio ciclo di lavaggio e sanificazione.
La sfida
Negli ultimi anni, Mengoli ha avviato un ampio progetto di rinnovamento degli impianti, con l’obiettivo di:
- incrementare la produttività;
- migliorare la qualità e la sicurezza del prodotto finito;
- ottimizzare i consumi di acqua ed energia;
- ridurre tempi di fermo e costi di manutenzione.
Dopo l’implementazione del sistema Sanodyna®, che ha portato significativi vantaggi nella sanificazione dell’acqua e delle superfici, l’azienda ha deciso di completare il percorso introducendo una nuova lava casse ad alte prestazioni.
La scelta
Prima fare la propria scelta, il cliente ha valutato diverse soluzioni presenti sul mercato, anche alternative più economiche. Tuttavia, dopo un’attenta analisi comparativa, Mengoli è stata convinta dalla qualità costruttiva, dall’esecuzione tecnica e dall’affidabilità della nostra lava casse, elementi determinanti nella scelta finale.
L’installazione della macchina è prevista per la primavera, all’interno del nuovo capannone produttivo dell’azienda, dove andrà a integrarsi nel flusso di lavoro completamente rinnovato.
La soluzione
La nuova lava casse è in grado di lavare fino a 80 casse al minuto, assicurando:
- massima efficienza di lavaggio grazie alla combinazione di immersione forzata e ugelli a 360° nella fase successiva all’immersione;
- uniformità e profondità di pulizia, anche nelle zone più difficili da raggiungere;
- riduzione dei consumi attraverso il ricircolo intelligente dell’acqua e la gestione automatica dei cicli di lavaggio.
Il sistema si integra perfettamente con la tecnologia Sanodyna, creando un processo produttivo continuo, controllato e igienicamente sicuro.
I risultati attesi
Con la nuova lava casse, AZ Agr. Mengoli potrà:
- aumentare la capacità produttiva fino al pieno sfruttamento della linea;
- migliorare l’efficienza e la qualità del lavaggio;
- ridurre costi operativi e manutenzione;
- consolidare il percorso verso un modello produttivo più sostenibile e tecnologicamente avanzato.
Conclusione
La decisione di puntare su una macchina di qualità superiore conferma l’approccio lungimirante di AZ Agr. Mengoli: investire in soluzioni tecniche solide e integrate, capaci di garantire prestazioni, igiene e affidabilità nel lungo periodo.
Con la nuova lava casse, l’azienda completa così il ciclo di rinnovamento iniziato con Sanodyna, raggiungendo un nuovo standard di eccellenza nel lavaggio e nella sanificazione.
