Tante soluzioni di taglio con un’unica macchina

Oggigiorno, quando si parla di taglio degli ortaggi, è necessaria molta versatilità.
Infatti sia la Gdo che i consumatori sono sempre più esigenti in fatto di varietà di formati.

Purtroppo non tutte le aziende di trasformazione hanno dei volumi tali da giustificare degli investimenti per macchine specializzate in un taglio piuttosto che in un altro.

Ecco che allora la soluzione può essere una taglierina mutifunzionale, ossia che consente, grazie a gruppi di taglio intercambiabili, di ottenere tutti i tipi di taglio (o quasi) necessari per fornire un’offerta completa.

Spicchi, fette, julienne, cubetti e stick sono i formati più richiesti: come si può fare per lavorare tutti questi formati.

La taglierina universale a dischi G450 (e la sorella minore M30, per chi necessita di capacità lavorativa inferiore) è la risposta.
Prodotta dalla tedesca Alexander Solia, la G450 rende possibile ciò che fino a poco tempo fa era un’utopia: acquistare una sola macchina per tutte le necessità di taglio.

La macchina di base è composta da un rotore a cui vengono applicati diversi dischi (o cilindri) che, a seconda della forma e delle dimensioni dei fori, producono appunto i diversi formati. Questi sono:

• taglio a julienne: dai 2 ai 6 mm
• taglio a fette: da 1,5 a 6 mm
• taglio a stick: da 2 a 11 mm
• taglio a cubetti da 6 a 22 mm
• taglio a rondelle: da 0 a 10 mm
• taglio insalate: da 1,3 a 2,5 mm
• taglio anelli di cipolla: regolabile a piacimento

La macchina, in funzione del prodotto lavorato, può arrivare ad una capacità lavorativa sino a 3 tonnellate/ora, qualora si utilizzi una tramoggia per il caricamento automatico del prodotto; la M30 arriva al massimo a 500 kg/ora.

Oggi rimanere un’azienda artigianale automatizzando alcuni processi è possibile, se non indispensabile, per mantenere una giusta remunerazione.
Le attrezzature Alexander Solia garantiscono questi risultati offrendo prestazioni di alto livello pur con dimensioni e costi contenuti.

Alberto