Il cliente necessitava una linea per il taglio dei panetti di polpa di zucca surgelata che, con le classiche taglierine, aveva problemi di qualità (elevato scarto) e alti costi di manutenzione (frequente sostituzione delle lame).
Si è realizzata una taglierina ad acqua in grado di tagliare i panetti di zucca con una velocità di circa 0,5 m/sec e con una percentuale di scarto minima (minore dell’1%, contro il 30% con una taglierina tradizionale a lama). Inutile dire che, col taglio ad acqua, la “lama” è sempre affilatissima!