Soluzioni specifiche per ogni prodotto e capacità produttiva
Per aumentare la durata di conservazione, il prodotto finale deve essere asciugato dall’acqua in eccesso rimasta dopo il lavaggio.
Per questa applicazione Sgorbati Group fornisce diverse soluzioni specifiche per i singoli prodotti.
A fianco di macchine asciugatrici che utilizzano le tecniche convenzionali, come la centrifugazione, forniamo anche soluzioni a getto d’aria.
Rispetto ad altri sistemi disponibili, le nostre soluzioni garantiscono un funzionamento ottimale con un fabbisogno relativamente basso di energia.
Questo tipo di centrifuga è stato studiato per garantire una elevata flessibilità d’uso che consenta di asciugare in modo rapido un lotto dopo l’altro una grande varietà di vegetali.
Molti vegetali quali insalate di ogni tipo, carote, porri, peperoni e cetrioli già tagliati ecc., sono perfettamente asciugati, un ciclo dopo l’altro, nell’apposito cesto che viene collocato all’interno dell’apparecchiatura.
La versione LS-ES ha una velocità fissa di rotazione pari a 550 giri/min.
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La HS-ES ha pure velocità di rotazione fissa, ma a 700 giri/min. Tale versione è inoltre provvista di un supporto del cesto irrobustito, consentendo pertanto un uso semi industriale.
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La versione HS-Flex ha velocità variabile, da 350 a 900 giri/min.
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Il carosello ACBM, dotato di tre cesti per centrifuga di asciugatura, puòessere posizionato dietro una lavatrice per verdure.
E’ completamente realizzato in acciaio inossidabile per una perfetta igiene elongevità.
Con la centrifuga a carica discontinua, il prodotto è centrifugato all’interno di un tamburo conico; ciò consente di distribuirlo uniformemente lungo le pareti, a bassa velocità e con una minima altezza di caduta.
In questo modo si ottiene un’asciugatura omogenea del prodotto ed un suo minimo danneggiamento.
Maggiore durata di conservazione, bassa umidità e danni al prodotto ridotti al minimo.
Questo sistema può essere usato come un essiccatore autonomo, o come un pre asciugatore, prima della centrifuga o dell’asciugatore ad aria.
Il concetto dell’asciugatore ad aspirazione è quello di creare un flusso dolce di aria che, passando attraverso il prodotto ad una velocità sufficientemente elevata, lo possa asciugare in modo controllabile. Questo processo rimuove tutte le gocce d’acqua. L’asciugatore è dotato di speciali ventilatori sulle aperture di aspirazione, sotto il nastro a maglia in PVC. Sopra il nastro é installato uno speciale ventilatore a vortice, per migliorare l’essiccazione. L’intensità del punto di aspirazione e del ventilatore a vortice può essere regolata meccanicamente.
Le sezioni di aspirazione sono facili da pulire perché hanno grandi aperture di pulizia. La connessione tra la sezione di aspirazione e il ventilatore di aspirazione può essere completamente aperta, per scopo di pulizia. Anche il ventilatore di aspirazione e quello a vortice possono essere puliti perché hanno i portelli di pulizia.
Il punto di vortice è regolabile in altezza e angolo per consentire di ottimizzare l’operazione.
I ventilatori possono essere spruzzati per la pulizia quotidiana.
Il nastro può essere facilmente pulito, perché può essere facilmente allentato con un solo movimento.
Il nastro è completo di ventilatore dal design ottimizzato per l’igiene, con un coltello ad aria per la pulizia del nastro stesso.
Ci sono molti vantaggi ad utilizzare l’asciugatrice ad aria per insalate fresche, verdure ed erbe, tra i quali migliore qualità ed allungamento della shelf life, grazie ad una bassa umidità; facilità e velocità di pulizia, per consentire frequenti cambiamenti di prodotto; consumo minimo di energia e riutilizzo ottimale dell’energia dissipata.
Questo è l’unico asciugatore ad aria che può essere pulito correttamente.Grazie a questo, i rischi di accumulo di batteri sono ridotti.
L’asciugatore ad aria è costituito da un nastro trasportatore che si muove attraverso una camera ad’aria condizionata. L’aria viene aspirata attraverso il sistema di raffreddamento e riscaldamento, per asciugare l’aria dalla fabbrica. Con l’aiuto di ventilatori assiali l’aria viene portata sotto il nastro trasportatore. Lo spazio sotto il nastro è costruito in modo tale che l’aria sia ugualmente suddivisa su tutta la superficie. L’apertura sul coperchio dell’asciugatore restituisce l’aria usata all’ambiente di lavoro della fabbrica. Grandi sportelli facilitano l’accessibilità per la pulizia e la manutenzione. E’ adatto a tutti i tipi d’ insalata, a verdure ed erbe.
Il suo funzionamento si basa sulla rimozione del 6% dell’umidità superficiale. E ‘sempre necessario posizionare un asciugatore ad aspirazione davanti all’asciugatore ad aria.
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