Per ottenere le pregiate punte di asparago
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La sfiorettatrice per broccoli e cavolfiori Floreto è un’attrezzatura innovativa che detorsola sia i broccoli sia i cavolfiori; è formata dalla combinazione di un nastro alimentatore che si muove in modo continuo e da un gruppo di taglio. Elevate capacità e precisione lavorative si accoppiano ad una altrettanto lunga durata dei coltelli che costituiscono tale gruppo.
L’applicazione di soluzioni innovative ha reso possibile l’utilizzo di questa attrezzatura per passare da un prodotto da lavorare ad un altro semplicemente premendo un pulsante.
Il prodotto da lavorare viene collocato manualmente nelle apposite tazze del nastro con il torsolo rivolto verso l’alto: questa parte viene separata dal resto del vegetale con una tecnica specifica e, al temine di questa operazione i fioretti e lo scarto sono scaricati separatamente gli uni dagli altri a garanzia di un ottimo prodotto finale.
Quando broccoli e cavolfiori devono essere lavorati, è sempre meglio che per il trasporto vengano mantenute le foglie, per proteggere i fioretti. Pertanto i prodotti arrivano in magazzino con le foglie attaccate, tuttavia questo dà più lavoro in fabbrica.
Con la defogliatrice-sfiorettatrice Floreto Plus è ora possibile mettere il broccolo o il cavolfiore con le foglie sulla macchina; questa le taglia automaticamente e le soffia lateralmente, in modo che lo scarico venga tenuto separato. Successivamente, può iniziare la normale procedura di sfiorettatura.
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